Santa Fe y Unicef Argentina actualizan las pautas de alimentación infantil y ponen el foco en los ultraprocesados

La Guía de Alimentación Complementaria Segura y Saludable, elaborada para niñas y niños de 0 a 36 meses, promueve la lactancia materna, la alimentación perceptiva y la seguridad alimentaria. También busca limitar el impacto de productos ultraprocesados.

El Ministerio de Salud de la Provincia de Santa Fe y Unicef Argentina presentaron la actualización de la Guía de Alimentación Complementaria Segura y Saludable. El acto se realizó este martes en el Cemafe, en la ciudad de Santa Fe, y fue encabezado por la ministra de Salud, Silvia Ciancio. La iniciativa se enmarca en las políticas públicas destinadas a los primeros mil días de vida.

Participaron la oficial de Nutrición de Unicef Argentina, Verónica Risso Patrón; los secretarios de Salud, María Andrea Uboldi; de Gestión y Fortalecimiento Institucional, Gonzalo Chiesa; y la directora provincial por la Salud Integral de Niñez y Adolescencias, María Fernanda Di Giacinti, además de equipos sanitarios y académicos.

Ciancio afirmó que la alimentación es una prioridad para la gestión provincial y destacó el trabajo conjunto con el Ministerio de Educación y organizaciones intermedias. “El Estado es el garante definitivo”, sostuvo. También señaló que la Provincia y Unicef trabajan para promover una alimentación saludable para niñas y niños.

La actualización, validada por profesionales de la salud, incorpora recomendaciones sobre lactancia materna, alimentación perceptiva y manipulación higiénica de los alimentos. Además, incluye pautas para proteger a niñas y niños de la publicidad de productos ultraprocesados.

Los cuatro ejes de la guía

El documento establece lineamientos que se implementarán en la provincia durante el período 2026-2027:

* Lactancia materna: promoción de la lactancia exclusiva hasta los seis meses y continuación hasta los dos años o más.

* Alimentación perceptiva: respeto por los ritmos y las señales de hambre y saciedad, para favorecer la autonomía y evitar que la comida se utilice como premio o castigo.

* Seguridad alimentaria y agua segura: promoción de prácticas higiénicas, lavado de manos y acceso a agua segura para prevenir enfermedades y favorecer un crecimiento adecuado.

* Protección frente a los ultraprocesados: acciones para limitar la publicidad de productos ultraprocesados y bebidas azucaradas dirigida a niñas y niños, especialmente en entornos vulnerables y escolares.

La actividad concluyó con mesas de trabajo intersectoriales para coordinar la aplicación de la guía en los efectores de salud de toda la provincia.